苦菊凉拌不需要用开水焯水。苦菊是一种常见的蔬菜，具有清凉的口感和独特的香味。苦菊本身已经非常脆嫩，用开水焯水会破坏其口感和营养价值。正确的做法是将苦菊洗净后切成小段，加入适量的盐、味精、生抽等调味料拌...