淮扬菜是中国四大菜系之一，以其细腻精致、清鲜平和的特点而广受赞誉。以下是淮扬菜的几道代表菜：清炖蟹粉狮子头：是脍炙人口的扬州名菜之一，具有近千年的历史。狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香...