菠菜出水后还含有草酸，草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。另外草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。菠菜（Spinaciaolerac...