褡裢火烧之所以得名“褡裢”，是因为其制作成形后酷似旧时人们肩背上前后两片的“褡裢”。褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。其制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面封...