辣椒炒肉的做法步骤

辣椒炒肉是一道非常美味且下饭的菜肴，下面是将其烹饪出来的步骤。

所需材料：

猪肉适量，辣椒两个，蒜头适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量。

步骤：

1. 首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 辣椒洗净后切成辣椒片，蒜头和姜切成末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉下锅煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜头、姜末煸炒出香味。

5. 加入辣椒片翻炒至辣椒变软。

6. 将煸炒好的猪肉倒入辣椒中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

猪肉要切薄片才能煸炒至入味。

煸炒猪肉的时候火候不要太大，以免肉片糊掉。

辣椒的辣度可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜如豆角等，做成不同口味的辣椒炒肉。