想要炒出好吃的豆腐皮,可以尝试以下几种做法:
素炒豆腐皮
材料:豆腐皮200克、青椒一个、红椒一个、大蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
步骤:
1. 豆腐皮切成细条,青红椒切成小块,大蒜切末。
2. 热锅凉油,下蒜末煸炒出香味。
3. 放入豆腐皮,翻炒均匀。
4. 加入青红椒,继续翻炒,如果太干可以加入一点点水。
5. 加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀即可。
除了素炒,豆腐皮还可以和其他食材搭配,如肉末豆腐皮。材料有豆腐皮250克、肉末100克、青蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、食用油适量。做法如下:
1. 豆腐皮焯水,青蒜切碎。
2. 锅中加油热,放入肉末煸炒至熟。
3. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。
4. 放入豆腐皮,青蒜碎,生抽、盐、糖调味。
5. 翻炒均匀即可。